端午节为什么要吃粽子和红鸡蛋？

江南的人们一直在端午节吃“黄武”，“黄武”是指黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒和鳗鱼。据说“喝了雄黄酒，百病皆消。”

端午节是全年四大节日之一。五月为毒月，五日为毒日，五日午时为毒时，排在三毒之末。端午节也叫“五月底”。五月是整个大热天的开始，五条毒蛇开始活跃，鬼怪横行，会给人带来灾难，尤其是给无所顾忌、无所反抗的孩子带来灾难。因此，人们把五一节称为“儿童节”或“娃娃节”。

端午节的活动非常丰富，从早上黎明开始，一直持续到中午。

在五月底的早上，家家户户都吃粽子来纪念屈原。一般都是前一天包粽子，晚上煮，早上吃。粽子主要是用嫩芦苇叶和竹叶做的，统称粽子叶。粽子的传统形态是三角形，一般以内瓤命名。糯米叫大米粽子，赤小豆粽子叫赤小豆粽子，枣粽子叫枣粽子。枣子饺子谐音“初中”，所以吃的最多，打算读书的孩子可以早点拿冠军。过去，进士们在参加科举考试的那天早上会吃枣饺子。到现在为止，在中学和大学的入学考试日的早上，家长们都要为考生做枣子饺子。

煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的话煮点鸭蛋鹅蛋。吃完蘸糖的甜粽子，要吃蘸盐的鸡蛋。据说五月底吃粽子锅里的煮鸡蛋，夏天不会生疮；中午把粽子锅里煮好的鸭蛋鹅蛋放在太阳底下晒一会儿再吃，就不会头疼一夏天了。

2.南方端午节吃什么？

福建1

福州端午节的家宴一定是中午，一定要有粽子，雄黄酒，荷叶包子，米粉肉等等。家宴结束后，孩子们穿上新衣服，红色的中式胸衣，形状独特、颜色鲜艳的香包，如粽子和灯笼，用各种丝线编织而成，洗菖蒲汤。有的孩子甚至在口鼻间塞一块雄黄熏脂，然后大人带着他们去河边看龙舟赛。

在福建晋江，端午节家家户户都要吃“炒桩”。所谓炸堆，就是用面粉、米粉或红薯粉等配料做成浓稠的糊状，放在油锅里炸成一大块。相传古代，端午节前是闽南的雨季，雨连绵不断。人们说上帝扎了一个洞，要“补天”。端午节吃了“炒桩”雨就停了。人们说天空已经修补好了。这种饮食习俗由此而来。

2.重庆

重庆素有“巴渝之地”之称，所谓“巴”就是蛇。古代重庆人崇拜蛇，把蛇当图腾崇拜。以前蛇是不允许吃的，但从上世纪80年代开始，重庆人选择在一年一度的端午节煮蛇汤，吃蛇汤来保护自己。

重庆人吃蛇是因为生育文化的影响。作为图腾崇拜的象征，女性相信吃蛇后会繁衍后代，类似于“有一个泰氏之女，姜？”，踩着巨人的脚印生下了后稷”的传说。也有人认为，吃了蛇之后，祖先进入体内就会和自己在一起。但是蛇不能乱杀，也不能在自己家里煮。一般情况下，他们在打谷场上煮一锅蛇汤，与全村人分享。

3.广西

在广西南部，如宁明、崇左、龙州等地，端午节要包凉棕，称为“灰水粽子”。包粽子前，在山上砍下一些苦楝树等树木的枝叶，在太阳下半干的时候堆在平地上，然后把灰放在竹制容器里，用清水过滤。最后用过滤后的棕水浸泡准备好的糯米。

糯米经过浸泡后会在原有的香气中透露出一种特有的草木灰的香味，包好的汤圆煮熟后多为淡黄色或棕黄色。

4.广东

广东粽子是南方粽子的代表品种，个头大，形状独特，像个圆锥。品种繁多，蛋黄粽子、什锦粽子、烤鸭粽子等，具有独特的南方风味，久负盛名。潮州的双饺粽子很独特，一端是咸料，另一端是甜料，所以被称为“双饺粽子”。

从化县端午节中午用开水洗手洗眼后，称为“送灾”。在新兴县的端午节，人们提倡从邻近的寺庙中迎接和引导偶像的旅行。巫师也用达摩水和贴纸驱逐邪灵。在石城县的端午节期间，孩子们放风筝，这被称为“消灾”。

5.江苏

在端午节，扬州人吃“十二红”取乐。哪个“十二红”？红烧鱼、红烧肉、红烧鸡、红烧鹅、红烧黄瓜、红烧生菜、红烧萝卜、豆角、苋菜、咸鸭蛋、雪里蕻、烤米粉或粉丝。

除了《十二红》，还有很多。比如这一天，开浴室的人用菖蒲和艾叶烧水。池里放了菖蒲和艾叶，水散发出阵阵清香，沁人心脾，清香扑鼻。在车间里它被称为“艾Xi水”。这种习俗的一些浴室今天仍然存在。普通人也想买菖蒲和艾叶贴在门上。据说它们可以驱除瘟疫和污秽。

6.安徽

在整个安徽省，城乡都在端午节吃粽子，它是亲戚和邻居的礼物。皖西怀宁地区也吃“端午巴”。这种端午巴是用细面粉和酒制成，放在桐叶或荷叶上，发酵后蒸熟，香甜可口，别有风味。在和县一带，节日期间的午餐称为“享受午后”，要喝麦酒，吃鲥鱼、鹅肉等肉类。中午在庭上放筷子考午。

在当涂地区，我们吃粽子和“五红”菜，即虾，鳗鱼，咸鸭蛋，苋菜和雄黄酒。有的地方在这一天给孩子炒蚕豆，说是“炒虫蚁”，让孩子不被虫蚊打扰。皖西六安舒城有句谚语:“端午吃个杏，老了也不生病；端午节吃个桃子，老了也不着急。"

7.浙江省

浙江嘉兴粽子历史悠久。嘉兴粽子呈长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉饺子等品种。在淳安很多地方，除了吃粽子，更多的地方是吃馒头之类的面食，因为端午节的时候，当地小麦成熟，以前条件不好，孩子多，所以最好用小麦粉做馒头，只有端午节的时候才有。

有的地方吃鸡蛋，杀鸡鸭也是为了过节吃得好一点，吃点平时很少吃的东西。宁波有句老话叫“忙起来，别忘了五月黄”。过去，在端午节时，宁波人会吃“黄武六白”来庆祝节日。每年端午节，家庭主妇都起得很早，煮提前准备好的大蒜和鸡蛋当早餐。

南方端午节吃什么？南方也有一些具有地方特色的端午美食。下面小编就给大家介绍一下。

8.上海

上海人过端午节，讲究的习俗和江南一带差不多。江南有端午节吃“黄武”的民俗。“黄武”是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒。

还有一种关于端午节的说法，叫做:“五月五日，五色三白，共庆端午节。”五月又叫五月黄月，所以端午节要吃雄黄酒、黄鱼、黄瓜、鳗鱼、咸鸭蛋黄。我还想吃茭白，咸鸭蛋白，水煮肉。此外，还要吃“一红”，指的是出汗的蔬菜(用大蒜炒后汤是红色的)。

9.湖北

端午节前，湖北秭归县出嫁的女儿基本都赶回父母家过年，这是当地的一大习俗。在九湾溪村，许多人在端午节贴对联，在门口挂艾草和菖蒲。大家围坐在一起包粽子，煮咸蛋泡雄黄酒，有说有笑，忙得不亦乐乎。

在黄冈市巴河镇，人们在端午节迎接傩人，用花冠和金铃的纹身来驱赶疫情。在宜昌市秭归县，5月13日、14日、15日为端午节，还有祭祀、招魂等纪念屈博士的活动。这一天还有给孩子晒太阳的习俗，就是把一盆水放在太阳底下，等水热了再给孩子洗澡。据说它能洗去污秽和疾病。五月十五又叫“大端阳”，五月二十五又叫“终阳”。吃粽子，喝蒲酒，和端午节是一样的。

10，湖南

端午节除了办家宴、吃粽子、挂艾蒿菖蒲、喝雄黄酒、赛龙舟、看龙舟、回父母家辞行等具有独特文化内涵的习俗外，还有盗神木、刻龙头、唱赞歌、下水龙舟、使龙头变红、祭拜寺庙等。同时也留下了“宁荒一年，宁耕一年”的习俗。

凤凰人在端午节也会喝雄黄酒，吃粽子。都说喝雄黄酒可以有毒，不能喝的孩子额头上还会写个王，也说明有毒。送粽子的习惯是6的倍数，代表好运！

江西11

在江西南昌，端午节要煮茶叶蛋和咸蛋。鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋。蛋壳涂成红色，装在五颜六色的网兜里，挂在孩子的脖子上，寓意祝孩子好运平安。

江西建昌府中午用草药水洗澡防疥疮，新昌县用雄黄朱砂酒喝，称为“开眼”。