梭子蟹的蟹黄营养价值有多高？

蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分，营养丰富，但也含有较高含量的油脂和胆固醇。

1，蟹黄怎么吃

可以做成很多美食:蟹黄粥等。沙滩上还有一道著名的美味小吃——蟹粉笼。顾名思义，主料是蟹黄。蟹黄有两种:河蟹黄和海蟹黄。

2.适合人群

一般人都能吃。冠心病、高血压、动脉硬化患者应少吃或不吃蟹黄。

3.蟹黄的历史

据《食经》记载，雌梭子蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血的功效。其中，蟹黄的营养价值最高。富含微量元素、胶原蛋白、钙、磷等人体必需的营养物质，被誉为“海中黄金”。