王祖远散文《上海人吃面条》赏析

上海，一个繁华的城市，不仅以其摩天大楼和国际化的特征而闻名，还以其独特的饮食文化和精湛的烹饪技巧而闻名。作为上海饮食文化的代表之一，《上海人吃面》一文生动地描绘了上海人与面的深厚渊源，深刻地反映了上海人对美食的热爱和追求。

一、面条的各种姿态:上海人和面条的日常生活

王祖远在文章中首先介绍了“处处不快乐”的上海人的异性爱。面条在上海人的日常生活中占有重要地位。从早餐的阳春面、葱油面，到午餐、晚餐的浇头面、面汤，面条以各种方式融入上海人的饮食习惯。

二、上海面食的丰富性和多样性:从阳春到顶级

上海的面食种类繁多，令人目不暇接。阳春面因为味道清淡爽口，深受上海人的喜爱。葱油面，香香的，回味无穷；大排面条，新鲜浓郁，令人垂涎三尺；黄焖面，软糯可口，让人欲罢不能。王祖远用生动细腻的语言描述了这些上海面食的独特之处，让读者仿佛置身于上海繁华的街头，享受着面条带来的味蕾享受。

三、上海人吃面讲究:口感和情怀

上海人吃面不仅讲究口感，也讲究感觉。一碗面传递的不仅仅是饱腹感，更是上海人的生活方式和文化底蕴。从面条的硬度到浇头的丰富多样，对面上海人的追求体现了他们对生活品质和饮食文化传承的重视。

四、上海面馆的江湖:味道和人情味

上海的大街小巷都有大大小小的面馆，每家面馆都有自己的特色和味道。王祖远笔下的“金曼馆”以其香浓的汤汁和诱人的浇头而闻名，不仅为上海人提供了味蕾的享受，也成为上海人聚会和交流的场所。

面条的文化背景:上海人的生活哲学。

面条不仅是上海人生活中的一种食物，也是一种文化符号。它寄托了上海人的乡愁，承载了上海人的生活哲学。王祖远在文章的最后写道:“上海人的生活就像一碗面，淡淡中有味道，平淡中有感觉。”这句话道出了上海人对生活的态度和感悟，发人深省。

6.结论:上海人对彼此的深情。

《上海人吃面条》这篇文章通过对上海人吃面条的生动描述，展示了上海人的饮食文化和生活方式。面条，一种看似普通的食物，却承载着上海人深厚的感情和文化底蕴。通过王祖远的笔触，将上海人与面条的深厚联系淋漓尽致地展现在纸上，让人赞叹上海的美食魅力和文化底蕴。