夏季至日的好面条你都吃过了吗？

夏季至日是一年中白天最长的一天。根据中国的传统习俗，每年的这一天都要吃面条。民间还有一种说法是“在夏日的至日吃面条，一天比一根线还短”。那么，就让老历书给你看看夏天的至日上什么面好，什么面好吃吧。

福绵

夏季至日过后，山西人多吃凉面，以刺激食欲，消暑降温。山西冷面，也叫福面，古称“冷陶”。虽然不是很有名的点，但源于古代对太阳的崇拜，反映了季节的变化，传承了几千年的习俗。它是融入文化遗产的山西美食。

到了清代，“夏季至日”已经发展成各种凉面。潘荣弼《景帝纪胜》记载:“夏至日，国之大典。吃冷面的是日式家具，也就是俗话说的水面也...凉面爽口适宜，天下无双。”

酱凉面

在夏季至日的这一天，山东各地普遍吃凉面，俗称过水，来看看各个地区是怎么吃“冬至日饺子夏至日面”的。在烟台莱阳，夏季至日上推荐新麦，而在黄县(今烟台龙口市)，新麦粒是煮熟了吃的。孩子们用麦秸编织一个精致的小树篱，在汤里一次又一次地把它捞进嘴里，既吃麦粒，又是一种游戏，对农家生活来说很有趣。

在平阴地区，祖先们在夏季的至日上被献祭，他们也喜欢吃冷面。时间越长越好。首先，它代表了夏季至日最长的一天。天气热，冷面更好吃。

炸酱面

炸酱面是用菜码和炸酱面做成的。将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，将肉丁、葱、姜放入油中翻炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱翻炒得到炸酱。

面条煮好后取出，浇上炸酱，拌上菜码，就成了炸酱面。也可以根据自己的口味加入辣椒、醋等香料。这样会更符合自己的口味。

高放射性侧

有些人喜欢在炎热的夏天吃热面条，这被称为“挑锅”。据说是“恶”的意思。吃热面是为了驱邪，多流汗来驱除人体内的湿气和暑气。