豆腐怎么做？豆腐怎么炒才好吃，简单。
豆腐怎么做才好吃？
材料:豆腐500克，猪肉40克。
辅料:油、酱油10ml、糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉10g、盐、水淀粉、葱、胡椒粉2g、姜。
工作方法
1，准备好所有食材。
2.猪肉洗净沥干水分，切碎。
3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁成细粉。
5、炒锅下油爆香葱姜。
6.倒入肉末翻炒变色。
7.然后加入郫县豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味。
9.加入豆腐、水、酱油和糖。
10，豆腐烤5分钟后，加入花椒粉，倒入淀粉。
11.锅铲把豆腐汤推浓，关火，再撒上葱花。
豆腐怎么炒才好吃，简单。
家常炒豆腐
配料:豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、糖、水。
工作方法
1.将豆腐放入蒸锅蒸10分钟左右，取出晾凉备用。
2.将豆腐切成厚度适中的菱形块。
3.锅中油加热至六成热左右，放入豆腐片，煎至两面金黄，出锅待用。
4.将青椒和红椒切成段。炒豆腐的油加热到七成时，放入葱、姜、蒜炒香。加入一勺福临门辣椒酱，红油翻炒。
5.加入炒好的豆腐，翻炒，加一茶匙糖，加适量酱油翻炒，加少许水。
6.等汤快没了，再加一点盐和鸡精。
红色豆腐块
配料:豆腐、豆瓣酱、辣椒酱、盐、酱油、淀粉、葱。
工作方法
步骤1:买豆腐，冲洗干净，然后把豆腐切成块。
第二步:将锅中的水烧开，将豆腐倒入开水中，取出豆腐备用。
第三步:锅里烧热油，把葱段、豆瓣酱、辣椒酱放油里，炒20秒。
第四步:锅中加入半碗水，加点盐，少放点酱油，将豆腐倒入水中。
第五步:加热3到4分钟，这样可以使锅变稠。再加点香菜或者洋葱就更美了，汤也可以泡米饭，还挺香的。
碎豆腐
材料:1/2盒内脂豆腐，80g碎猪肉，1个鲜红辣椒，1小勺葱花，1小勺大蒜。
调料:海天酱油2小勺，朱厚酱1小勺，糖1/4小勺，鸡精1/4小勺。
工作方法
1.锅内冷油放入大蒜翻炒出香味。
2.加入碎猪肉，翻炒至熟。
3.加入酱油、粉条酱和糖。
4.加入适量的水，没过肉末即可，盖上盖子小火煮约10分钟。
5.汤浓时，加入剁碎的红辣椒和鸡精，做成肉酱。
6.将肥豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐放入盘中，中间留一圈。
8.锅中烧开水，放入豆腐，蒸2分钟。
9.用勺子把豆腐里的蒸水挖出来倒掉。
10.然后把炸好的肉酱铺在豆腐中央，表面撒上葱花。小贴士* *嫩豆腐味道不错。
注意:豆腐不要蒸太久。薄片蒸2分钟，厚片蒸3分钟。豆腐蒸久了会变老。蒸豆腐会有蒸汽，放肉酱前要倒出一些，不然水分太多。
皮蛋豆腐
食材:豆腐、皮蛋、鸡精、盐、葱花、酱油、香油、香菜。
工作方法
1.一大块内部有脂肪的豆腐用开水烫一下，放凉，皮蛋切成小块；
2.将皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐和葱花，淋上酱油和香油，放上香菜。
3.边吃边搅拌。
鱼香豆腐
材料:豆腐、木耳、胡萝卜3根、糖、盐、醋、淀粉、蒜瓣、香葱3根、番茄酱。
工作方法
1.先将豆腐切成2厘米见方的块，用淡盐水浸泡10分钟(防止后期油炸)。
2.将木耳浸泡在发切丝中，胡萝卜切丝，青葱切碎，大蒜切碎。
3.将2汤匙糖、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、2汤匙水和1汤匙酱油混合成汁备用。
4.豆腐从盐水中取出并沥干。
5.热锅放油冷却，放入蒜末炒香，放入胡萝卜和木耳翻炒，听到木耳的响声，将豆腐炒至金黄色。
6.将调好的汁放在小火上，放一勺盐。
7.汤浓后关火，撒上小葱。
麻辣豆腐
材料:豆腐250g，郫县豆瓣酱30g，1一小把青蒜或蒜苗，1一小块姜，酱油5g，辣椒粉2g，水淀粉少许，花椒粉少许。
做法1，豆腐切块，水烧开，撒少许盐，豆腐块煮1~2分钟，捞出。
2.豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末。
3.油热后，倒入豆瓣酱，炒香。加入姜末和辣椒粉。
4、加水烧开，倒入豆腐、酱油、盐、青蒜炒匀。
5.水淀粉变稠后就可以出锅了。上菜后撒上胡椒面。
豆腐吃多了对身体有什么危害？
1，豆腐如果吃多了，会对很多患有其他疾病的人产生一定的影响，比如凤凰患者会引起痛风发作，因为豆腐中含有大量的嘌呤。如果体内嘌呤多了，可能会导致代谢紊乱，使痛风患者和血尿酸浓度升高的患者，引起痛风发作。
2.豆腐吃多了，肾功能会下降，因为蛋白质，我们在你体内吃的一种植物，经过一系列的代谢，会被你的肾脏排出体外。如果你吃了很多豆腐，可能会发生很多意外，肾脏排泄废物的能力会下降，这对一些老年人来说，也会受到肾脏的很大影响。
3.豆腐吃多了可能会影响消化系统，引起消化不良，因为豆腐含有丰富的植物蛋白。如果一次性过量食用，会阻碍人体对铁的吸收，还可能引起蛋白质的消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状。
吃豆腐的注意事项
豆腐虽然营养丰富，但也不要吃太多。偶尔吃吃对身体也有帮助。如果你吃得太多，对你的健康有害。平时吃豆腐的时候，最好先用清水泡一下再吃，因为豆腐中含有大量的嘌呤，过了水的强卡就能有效排出。