想问一下江西新余有哪些风俗习惯？
作为一个横跨南北东西的大新余，过年的习俗也很多:
先说新余杀猪饭，又称年杀猪，多在每年农历冬季举行。这是一个吃米饭的季节，也是春节前最喜庆的季节。腊月末，人们开始选择新年杀猪的好日子，摆起丰盛的酒席，邀请亲朋好友到自家明亮的农家院吃一顿丰盛的杀猪大餐，渲染辞旧迎新的年味。买杀猪米是一家人年底最开心的事。其他如:
1.腌制野菜(potherb hong):小雪腌制蔬菜，大雪腌制腊肉是老一辈人的传统习俗，野菜是腌制蔬菜的主要原料之一。在新余，无论是城市还是农村，雪红都是必不可少的配菜。过年腌制一坛泡菜，时间会很长。
2.咸货:据说地球人已经无法阻止新余人晒咸货了。无论是阳台还是路边，都能看到咸货的身影。尤其是腊肉香肠，是心语家过年必备的一道菜。配米饭很好吃。
3.烧香烧炭:在农村，还有一些习俗逐渐被人们遗忘。除夕夜打扫完灰尘，家家户户都要在屋里倒上加了醋的红炭。当它停下来的时候，浓烟滚滚，弥漫在空气中。这时候关门是为了净化空气，辟邪避灾。
4.祭灶神:按照新余的老黄历，腊月二十四是灶神在天上玩东西的日子，所以腊月二十三晚上，家家户户都要祭灶神。在这一天晚上，一些家庭将灶神的龛位献给祠堂，但更多的时候，他们会将灶神的雕像放在厨房的炉子上，供好鱼、好肉、鸡蛋饺子、豆芽、荸荠等。，像年夜饭一样丰盛。然而随着时代的变迁，这种习俗逐渐式微。
5.煎饺:过年前，新余人和家家户户几乎都会煎饺。饺子有很多种，比如汤圆、挂面饺子等。其中最著名的可能就是瘦肉饺子了。煎饺象征着新的一年的生活和美丽，团团圆圆。
6.除尘:过年前全家出门擦玻璃洗窗帘，把家里的地板和天花板全部擦一遍，把墙角掉下来的灰尘全部弹掉。年轻人不要把这归咎于父母，因为一家人在一起有氛围。
7.做年货:糖果、瓜子、开心果、水果都是过年必不可少的零食。一两个星期前，沃尔玛和BBK年货街开始放了！而且会比平时拥挤很多，采购年货是过年的重要准备。
8打年糕:小时候村里家家户户都开始洗糯米蒸饭，然后晾很多天。晒干后，等着开糖厂的人就去村里卷糖。在糖果滚动的季节，村子里非常热闹，人们排着长队等到深夜。孩子们在大人的队伍中穿梭嬉戏，一脸的天真和快乐。
9.放鞭炮:大年初一的凌晨，家家户户要做的第一件事就是赶着放鞭炮，整个城市都是鞭炮齐鸣，象征着送旧迎新。所以，烟花爆竹要在年前准备好。小孩子也喜欢买一些小鞭炮，捂着耳朵不敢放。
10.贴春联:贴春联是全国各地的习俗。春节前夕，家家户户都要贴上红色的春联。一副副喜庆温馨的春联，表达了人们迎接新年、憧憬新生活的美好愿望。贴春联的时候，今年就真的来了。
11.年夜饭:吃年夜饭有很多讲究。对于新余人来说，丸子和蛋饺是必不可少的。肉丸象征团圆，蛋饺象征幸运。这一天吃的菜都有自己的名字。菠菜因其茎长而被称为长庚菜。青菜是绿色的，所以也叫幸福菜；因为黄豆牙的形状像如意，所以叫如意食宴。一般这种鱼是吃不完的，称为剩鱼(剩余)、年鱼(剩余)或吉祥鱼(剩余)。
12.守岁:除夕夜，合肥也有守岁的习俗，就是一家人围坐在灶台前，彻夜欢歌笑语。临睡前要在门口路口烧香敬鬼神。睡觉的时候要把鞋底竖起来，孩子脱下来的衣服要翻过来，这样早上起来之前就得翻过来，代表明年翻身。
13.搓饺子:因为大年初一早上要吃汤圆，所以每个家庭主妇都会在年三十晚上在家搓饺子。你会在家帮忙吗？
14.压岁钱:在元旦的早上，父母有给孩子压岁钱的习俗。过去用的铜钱上面有方孔，所以人们用红绳穿过铜钱，有的把压岁钱做成龙，放在床脚。按年龄的本意是抑特，消灾避邪。
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