福州长夏的习俗有哪些？

漫长夏天的到来迎来了夏天，告别了春天。这一天，福州人有“制夏”的传统习俗。在这一天，会有各种各样的活动吸引人们参加，并更多地了解当地的文化和习俗。本期老黄历带你看福州长夏的习俗。

吃碗饼每年的这一天，家家户户都要磨小麦粉和米糊，做煎饼，做碗饼。以一个小碗为模具，擦掉油，倒入米浆，撒上一些芝麻，将碗放在抽屉上，蒸15分钟，然后将饼从碗中倒出。据说福州长夏吃碗饼、煮锅的习俗盛行于明末清初。明朝嘉靖年间，戚继光带兵进入福建镇压倭寇。一天，他来到福州南郊。当人们打算参军时，他们突然受到残余敌人的骚扰。众人急中生智，将磨好的米糊煮成丁糊，众将士吃完后一举消灭了残敌。

吃定边糊福州人“制夏”，吃定边，还有更深一层的含义，就是纪念民族英雄戚继光。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡经常受到倭寇的侵扰，百姓深受其害。戚继光率军进入福建镇压倭寇，受到各地民众的欢迎。一天，齐家军到达福州南郊，当地村民正准备兴高采烈地招待得胜的士兵。就在这时，又有日军进攻，戚家军紧急集结，准备战斗。这时不知是谁灵机一动，将大米磨成浆，将肉丝、虾米、扇贝等拌成清汤，在锅边漂洗米浆，不到一刻钟，定边糊就诞生了。所有士兵吃完后奋勇作战，不到两个小时，所有敌人就在海边被消灭了。此后，定边贴一直保存在民间，与齐家军的英雄事迹一起流传至今。

在古代，人们习惯在夏天称体重。当你到了初秋，你可以再称一次体重，看看你在一个痛苦的夏天后减掉了多少体重。酷暑下出汗，是减肥的最佳季节。有意思的是，当时“大尺度吊”被民间形容为“风开绣亭举罗衣，却非荡戏。”为了挂量，上了官秤，评定颜瘦和环胖的重量。“——闺房出闺房。挂秤看起来像秋千。燕是赵，而环是杨贵妃。

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