佛手怎么吃？

佛手切片晒干后，泡酒、泡茶、拌蜜、做蜜饯都是合适的。南方人喜欢将佛手切片用糖或蜂蜜腌制后做成凉果食用，有补气提神的作用，也有助于消化。

需要注意的是，佛手柑和佛手柑之间的一字之差是两种不同植物的果实。佛手瓜是芸香科植物佛手瓜的果实，既可食用又可药用。

我国传统医学认为佛手味辛、苦、酸、温，入肝胃，具有理气化痰的功效。因此，在潮汕地区，自明代以来，佛手已被制成药用凉果“老乡黄”（又称老乡黄、佛手黄翔），这是潮汕家庭的必备产品，现已上市。

扩展数据:

主要价值

佛手是一种常用的中草药。其干果片气味芳香，味微甘、苦，味辛、酸、无毒，具有理气化痰、疏肝和胃的功效，主要用于治疗痰饮咳嗽、胸闷腹胀、肝胃气痛、食欲不振、恶心呕吐等。蒸馏得到的饱和水溶液是佛手瓜露，可以治疗横膈膜，缓解抑郁，宽胸开胃。叶、花、果用于提取高级精油，是食用香精的原料。

佛手果皮色金黄，肉质细嫩，口感脆甜，是除鲜食外水果加工的重要原料。佛手果可加工成蜜饯佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手冻和佛手酒。花朵和幼果晒干后可入药。

佛手柑果形奇特，香气浓郁，比香橼更浓，时间长了更香。佛手柑四季枝叶长，四季常青。它一年四季都不断开花。当果实成熟时，它是金黄色的，果实的末端像手指一样伸展或像拳头一样紧握。它的形状奇特，适合观赏树木、树叶、花朵和果实。佛手柑可以种植在花园里或盆栽。

参考资料:

人民网-水果中的精灵-佛手

百度百科-佛手果