暖炉里的第一道菜应该做什么？

四道荤菜是鸡鸭鱼肉。鸡象征着金鸡的黎明和好运；春江水暖鸭先知，所以鸭子象征着春天；鱼是指一年以上；肉象征着繁荣。

四大素菜是:大白菜、芹菜、韭菜和豆腐。“蔡”和“蔡”谐音，白菜的意思是“赚清钱”；芹菜象征着“勤劳和财富”；韭菜当然意味着“永远发财”。