玉瑾有什么特点？
郁金(药用名，非植物名，下同)的原植物主要有姜黄，又名郁金，主产于四川。温郁金，又名黑，主产于浙江；莪术。-莪术(Berg)玫瑰。】，别名青丝姜黄，主产于四川。以上均为姜科多年生草本植物，块根入药。姜黄含有姜酚、芳香姜酚、姜酚、水芹烯、柏木烯、桉树脑、冰片、樟脑、姜黄素等。莪术的根含有莪术醇、莪术二酮、异莪术二烯、冰片、异冰片、莰烯、α-蒎烯、β-蒎烯和川芎嗪。药理试验可以促进胆汁分泌。味道辛辣、苦涩、寒冷。具有行气解郁、凉血破瘀的作用。主治胸闷、胁痛、腹胀、黄疸、呕血、血尿、月经不调、癫痫等症状。
一.形态特征
1.姜黄
株高80-1.20 cm，须根粗壮，末端膨大成纺锤形块根。主根卵形或陀螺状，侧根指状，切面橙黄色。基生叶，叶柄几乎与叶等长，有叶耳；叶片狭椭圆形，先端渐尖，基部楔形，下降至叶柄，上面黄绿色，下面浅绿，无毛。叶鞘中心生圆柱形穗，总花梗长12-20 cm，叶鞘状；苞片里生出几朵小花，第二次开放；花萼绿色和白色，管状；花冠筒漏斗状，喉密被柔毛，裂片3，浅黄；可育雄蕊1；子房下位，外部具柔毛，花柱细长，基部有2杆，柱头稍膨大，稍有唇形。
2.温郁金
株高80-160cm。块根纺锤形，横切面白色，主根状茎陀螺状，侧根状茎指状，肉质，横切面柠檬黄，或皮层有时白色，叶4-7片，两排；叶柄没有叶的一半长；叶片宽椭圆形，无毛。穗状花序圆柱形，叶先从根部抽出，流苏苞片玫瑰色，叶腋无花，中下苞片绿白相间，叶腋有数朵花；萼筒白色；花冠白色，裂片3，膜质。可育雄蕊1，花药基部具距；子房下位，密被长柔毛。
3.莪术
外形也和上面两种植物很像。地下茎是有绿色部分的药用艺术品。叶片中间紫色，背面无毛。穗状花序由根茎产生(图14-107)。
图14—107郁金的形态图。
1花序和块茎状根具2叶3。花二。生物学特性
郁金花少，种子多不饱满。栽培上以根茎繁殖，称为“栽姜”。种植后，种植的姜成为“母姜”，当年出生的新根茎称为“姜”或“芽姜”。姜长大后的母姜叫“二母姜”，之后又叫“老母姜”。生姜和母姜生长势差，二母姜繁殖能力强，植株生长旺盛，发芽早。4月底至5月中旬出苗，8-9月才大量形成块根，10月以后块根饱满肥大。种植早，发芽出苗早，生长期长，植株发育旺盛，但须根长，导致根深，难挖。种植期晚的，生长期短，植株矮，根短，容易挖掘。
姜黄的生长期约为220-240天，苗期在4月中下旬，花期在8-165438+10月，旱苗期在2月中下旬至65438+2月。
郁金和姜黄是亚热带植物，原产于亚洲南部的热带和亚热带地区。我喜欢温暖的气候，但我害怕寒冷和霜冻。气温在-3℃以下时，黄姜根容易被冻死，地上部分的耐寒性变差。在泗州省海拔800m以下的低山、丘陵、平坝，只要全年无霜期在300天左右，就可以种植黄姜和姜黄。
四川主产区重庆年平均气温约65438±04℃，无霜期约275天。姜黄主产区年平均气温17.9℃，无霜期341天。
可湿润的土壤和气候。应选择雨量充沛、分布均匀的地区进行栽培，四川主产区年降雨量在1000 mm以上，干旱对植物和根系的生长不利，尤其是苗期，土壤要保持一定的湿度，否则容易导致植株短缺。我喜欢有点阴凉的环境。光照强度和植物生长势较弱，栽培常与高大作物套种，或在略阴凉的环境中栽培。
不同品种郁金对土壤的要求不同。黄丝姜黄可种植在沙土至重质土壤中，绿丝姜黄宜种植在沙土至壤土中，黄丝姜黄宜种植在壤土至重质土壤中，过粘土壤和不易保水保肥的寒沙土除外。郁金的块根入土较深，要种植在土层较深的地方，最好种植在上层土壤疏松，下层土壤紧密的地方。生姜要选择土壤肥沃，腐殖质丰富，排水良好的土壤。金避免连作，以前的作物多为油菜和小麦。
第三，栽培技术
(1)品种
一般情况下，黄柏郁金植株高大，块茎产量高，但品质较差。郁金绿丝的块茎质量最差，产量仅次于郁金黄柏丝。郁金的块茎质量最好，但产量低于前两者。郁金的学名还有待确定。黑姜黄主要栽培于浙江，前四种姜黄产于四川。姜黄的原植物是姜黄。浙江用郁金的根茎作为姜黄。
(2)育种方法
通过根茎繁殖。采收时，选择根茎较大、无病虫害的种子，存放在室内干燥通风处，厚度30-40 cm，避光，翻1-2次，避免发芽。或者抖掉附着的土马上晾干，或者用沙子藏在室内。姜黄不能用母姜种。春季种植前取出，去除须根。将郁金的母姜和子姜分离；从而分期播种，母姜可以纵向切成小块，较大的姜可以横向切成小块，这样每株种植的姜有1-2个壮芽。姜黄将生姜与芽姜分开，便于连作种植。芽姜太小就不分离，因为种出来的姜太小，植株长势不好，产量低。
(3)整地
郁金以前的作物有小麦、油菜、胡萝卜、马铃薯等。前茬作物收获后，种植郁金还有一段时间。为了充分利用土地，提高复种指数，大多采用玉米间作。间作时，先种玉米，种黄姜时，不再耕种农田。只有行间除草后，才要按穴栽。如果是网耕或休闲地种植黄姜，要翻一遍，深25cm左右，耙平，一般不做畦。
(4)种植期
夏季至日前后几天(即6月15-25)适合玉瑾，可以适当提前到5月底1。不能太晚，否则生长期短，长势不好，产量低；不宜过早，否则植株生长迅速，根系埋藏较深，难以挖掘和采集。生姜因品种不同，种类不同，发芽时间有早有晚，其种植时间有先后。生姜应比母姜早种植3-5天，姜黄。用绿丝比姜黄提早10天种植。和姜黄。用黄绢。
姜黄的收获物为根茎，其种植时间早于姜黄，最好在4月初种植。其中芽姜要比生姜早种10天左右，因为芽姜发芽慢，生姜发芽早。混栽，生长不规律，不利于植物发育和管理，必须分期分栽。温郁金是4月初种的。
(5)种植方法
郁金种植在6-7厘米深、大口、平底的坑里。行距33-400厘米，穴距27-33厘米，行间种植穴交错。每穴种3-5小片根茎，均匀摆放，花蕾朝上，呈“针”字形摆放三片，方形摆放四片，梅花形摆放五片。将种植的生姜镇压一次，使其与土壤紧密接触，覆盖3-4厘米厚的细土，每亩用150-200公斤种子。姜黄可以少一点。温郁金在每个点倾向于种植1根茎。
姜黄行距33cm，穴深13cm，口大底平，穴内土块细。每穴种植1芽姜，其余同郁金。每亩施肥1000-1500斤粪尿，种子用量一般200-300斤。
(6)间作
四川玉瑾的主产区经常间作玉米田。玉米的播种期为4月上旬，株行距为123×100cm。6月底，行间套种黄姜，使每两行玉米间有4行黄姜，每两穴玉米间有3穴黄姜，交错种植。姜黄和姜黄可以和豆类、芋头、蔬菜混合食用。
将姜黄与玉米间作。种植姜黄后同时播种玉米或两种作物。玉米的行距为1×1m，纵横每3穴黄姜，行间播种1穴玉米。与小麦间作，小麦行距33厘米，条播小麦行距36-40厘米，黄姜穴距33厘米。广州品系和旱稻年年轮作。
(7)现场管理
1.中耕除草
通常中耕除草结合施肥进行三次。第一次是在8月初，玉金苗的身高是10—15cm。如果土壤疏松，只能拔草，不能松土；如果表层土板结了，就要浅浅地锄一下。之后，8月底9月初，再进行中耕除草。如果是郁金的网种，7月上旬和中旬出苗后要拔除1-2次，以利于幼苗生长。由于郁金种植不深，根茎呈水平状，所以中耕要浅，只需松土3-4厘米即可。
姜黄也通常进行三次。间作套种，当苗高约65438±00cm时，在5月初后进行第一次，也可与玉米中耕除草同时进行；第二次是6月底7月初；第三次是8月初左右，间作玉米已经收割，要注意除草。如间作，第一次中耕多在小麦收获后进行，第二次、第三次与间作相同。中耕要浅，因为黄姜的根是横向生长的，在土里不深，中耕太深，容易伤到根系。
第二步:追肥
一般应在每次中耕除草后追肥，并施速效肥以满足郁金的发育需要。第一次和第二次，每亩每次用人畜粪便1500-2000公斤，用水稀释两次，在土壤温度低的早晨或傍晚施入。第三次每亩用腐熟油饼粉50-75公斤，草木灰100公斤，加入少量人畜粪便混匀，施于植物基部地面，然后覆土。
姜黄与每次中耕混合用于追肥。肥料以人畜粪便为主，也可施堆肥和饼肥。第一次每亩追施人畜粪便1000-1500公斤，第二、三次每亩追施人畜粪便1500-2000公斤。最后一次应该不会晚于8月底。如果太晚，植株会几近枯萎，肥效无法充分发挥。土壤肥沃，可酌情减少施肥量。
第三步:灌溉
从七月到八月气温很高。如果长时间不下雨，应在早晨或傍晚浇水(水中混有少量人畜粪便)，保持土壤湿润。
(八)病虫害及其防治
1.根结线虫
(南方根结线虫)
发生在7月-165438+10月，引起生长发育不良，叶片变绿变白，根部形成瘤样结节。可以选择抗病品种，实行水旱轮作进行防治。
2.叶斑病
(链格孢属。)
发生在叶片上，可消除病叶灼伤，或用50%托布津500倍液进行防治。
3.二化螟
(二化螟沃克)
向植物心脏注射90%敌百虫500次，可防止钻入心脏造成的损害。
4.台湾省娃娃鱼
(隐甲藻属)
九月咬叶-10。人工杀灭，或喷洒800-1000倍的90%敌百虫。
5.土老虎和蛴螬
苗期咬须根使块根无法形成，导致减产。替别人看人参地下害虫。
6 .用生姜做蝴蝶
(乌达斯佩斯·福卢斯·克拉默)
又名苞叶虫。幼虫被用来伤害树叶。首先，将叶子制成圆柱形苞片，然后它们在苞片中进食，这样叶子就变成刻痕或洞。一年发生四代，以幼虫在地表枯枝落叶层上越冬。第一代幼虫出现在4月上半月，高峰期为7-8月。卵散布在寄主的嫩叶上。孵化后，幼虫吐丝，编叶做苞片，藏在里面害人。防治方法:冬季清扫田地，焚烧枯枝落叶，消灭越冬幼虫；人工杀死昆虫苞片；在幼虫发育初期，每隔5-7天喷洒一次90%敌百虫800-1000倍液或80%敌敌畏1500倍液，连续喷洒2-3次。
7.玉米螟
亚洲玉米螟
第三、四代危害姜苗，7月下旬至8月上旬在姜叶上产卵。刚孵出的幼虫从茎基部钻洞，损伤茎，使顶部枯萎干燥，幼虫有移栽习性。防治方法:焚烧秸秆，消灭越冬场所；严格控制一、二代虫量，降低江田三代虫源基数；每亩用200-300 gbt乳剂喷洒姜苗和心叶；或用80%敌百虫200倍液浇灌心叶；种植玉米诱集带降低姜田受害率。6月下旬至7月上旬，在生姜田周围或田边种植玉米植株100株，诱导成虫产卵，集体消灭。
第四，收获和加工
(1)收获
种植年份65438年2月下半月，郁金的茎叶逐渐枯萎，块根已经完全生长，可以采收。当地人认为二月初是最好的。一般来说，65438的6月中下旬+2月是适宜的收获期。采收不宜过早，否则块根不饱满，干燥率低，影响产量和品质。如果采收太晚，郁金的含水量会增加，挖的时候须根容易折断，耗费大量劳动力，不易干燥。干燥后容易起泡，降低质量。天气晴朗干燥时，剪去地上的幼苗，用长锄头挖45-67厘米，用镐或耙，一行一行地把整个地下部分挖出来，抖落泥土，脱根。用一点须根挑，不然干了容易烂掉。姜黄通常在65438+2月的2月下旬挖，也可以推迟到2月上旬，收割方法与玉瑾相同。挖的时候要反复挖，减少根的遗漏和损失，块根和根茎要一起收回。例如，郁金的根茎可用作姜黄，郁金的根茎可用作莪术，郁金的块茎可用作郁金。这样可以增加土地的产值。
(2)加工
郁金块茎按大小加工，便于烹饪和干燥。先把土洗干净，再煮。四川用铁锅炒菜，浙江用蒸锅蒸约15分钟或15分钟。当指甲切水失败，没有响声时，取出放在竹席上晾干(一般40天左右)或放在炕上晾干，放入撞笼竹篮中敲掉须根。每亩可收郁金干75-100公斤，还可从姜黄中收姜黄干200-250公斤。做菜的时候不能煮过头，一般只煮八九成。过熟的泡泡容易坏掉，也不容易干。不能用火炕，不然会冒泡，影响质量。
温郁金加工方法:将温郁金的块根或根茎洗净，除去泥土、须根和糙皮，放入蒸笼中蒸，晒干，得到温郁金。
姜黄的加工方法:用水洗净，用开水焯一下，捞起略干，再放在炕上晒干。没有沸水，干燥是缓慢和耗时的。炕干后，在碰撞笼中敲掉糙皮，即得到外观呈深黄色的干姜黄。摇的时候少喷点水，同时撒一点精细的姜黄粉，再摇，可以让姜黄变成金黄色，更加鲜艳。一般350公斤鲜姜黄可以加工成50公斤干姜黄。干姜亩产约200-250斤。
姜黄切片的加工方法:将温郁金的块根和根茎洗净，去土，去须根，用刀切成0.7cm厚的薄片，直接晒干，得到姜黄切片。