炖鸡到底有多好吃？

炖鸡是我妈的拿手菜之一，有一种特别的味道，是任何餐厅都做不出来的。今天就编辑食谱。只要照着做，就有最美味的家常菜炖鸡。

材料？

鸡肉(作为食物)

葱、姜、花椒适量

6 ~ 8瓣大蒜

花生油小

适量的盐

1汤匙酱油

料酒1汤匙

2汤匙极鲜酱油

家常菜炖鸡？

将鸡肉切碎，洗净备用。我一般都是洗几次，而不是漂烫。喜欢焯水的朋友也可以焯水。)

锅热后加入少许花生油，再放入姜、花椒炒香。

加入鸡块，翻炒后盖上盖子。

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鸡肉水煎好后，加入少量酱油、料酒、葱、蒜瓣，翻炒几下，再加入开水，水量不要超过鸡肉。

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盖上盖子炖。炖锅只剩一半水时，加盐继续炖。等水快炖干的时候，加入极鲜的酱油，美味的鸡肉就可以上桌了。(如果喜欢汤多，可以在第四步多加水，最后把汤炖的恰到好处。)

技巧

1，盐不要加的太早，不然鸡肉会变成柴火不好吃。

2.只要食谱中的调料足够，不要添加八角等其他调料，会掩盖鸡肉本身的风味。

3、秘方是大蒜，别忘了加。