端午节吃苋菜可以清热解毒除湿。

端午节期间，有些地方的人们不仅吃粽子，还吃苋菜。也许你会好奇，为什么端午节要吃苋菜？吃苋菜有什么好处？那么，就让旧历给你看看，端午节吃苋菜可以清热解毒除湿。让我们来看看。

端午节前后到处都是红苋菜。这道美味爽口的菜，是端午节很多地方必吃的“十二红”中的第一道，也是最必不可少的一道菜。苋菜是红色和绿色的，这个时候一定要用红色的苋菜。

农历五月在民间信中是邪月，在民间也称为“毒月”。这个时候气温上升很快，杂菌滋生，毒蟑螂滋生，人非常容易生病。为了应付邪月，平安度过夏日，百姓此时吃苋菜防病强身，排毒祛秽，称为“强身祛邪”。

苋菜夏季丰富，红苋菜多生长在云南和四川。据《本草纲目》记载:“六荠有益大肠。”农历五月初五是初夏季节。天气越来越热，细菌滋生，蚊虫滋生。在古人眼中，苋菜不仅能润肠排毒，还能趋吉避凶，祈求健康。

端午节前后吃苋菜非常有益，不仅因为苋菜味甘凉，还因为它有清热解毒、祛湿止痢的功效。端午节多在夏季至日之后，是一年中阳气盛开的时候，也是主气潮湿的“长夏时节”。人体如果受到湿邪侵袭，容易出现头晕、乏力、胸闷、腹胀、食欲不振等症状，苋菜是最佳选择。

蒜蓉炒苋菜是端午节郑重推荐的一道菜。二者与炒具有优势互补，是夏季防治痢疾等肠道疾病的不可多得的菜肴。

苋菜吃起来又甜又香，家人一般都会炒着吃。然而，在火锅中煮沸的油不仅会失去它的新鲜度，而且还有一股难闻的石灰味。正确的炒法是将苋菜倒入冷锅中，放在火上炒至软熟后捞出，再将生油放入锅中煮熟，倒入苋菜，加盐和蒜拌匀即可食用。这样既能保持苋菜的颜色鲜美，又能避免异味。