佛教腊八粥的佛教渊源

在中国的许多地区，如北京、江苏、浙江、安徽中部、胶东、东北等地，仍有在腊月初八喝腊八粥的习俗。据说腊八节的前身是古代的“腊日”，是将干制的水果和蔬菜混合在一起做成粥，对庆祝五谷丰登、驱逐鬼怪和恶疫具有重要意义。佛教典故中，腊八粥的起源另有故事，那就让老黄历给大家讲讲腊八粥的佛教起源吧。

在佛陀觉悟的日子为佛陀煮腊八粥，是根据牧羊女向佛陀献乳糜的传说。后人在腊月初八，各地寺庙用香谷、水果等煮粥。，并赠送腊八粥给弟子及善男信女。

据说，在腊月初八之前，一些寺院的僧侣会沿街捧着施舍碗，将收集到的大米、栗子、枣、坚果等材料煮成腊八粥，分发给穷人。据说吃了之后可以得到佛祖的保佑，所以穷人称之为“佛粥”。南宋陆游有诗:“今朝佛粥多互利，对面江村存新事。”

据说杭州名寺天宁寺有一座存放剩饭的“堆饭楼”。平时寺里的和尚每天把剩饭晒干，积攒一年的余粮，在腊月初八煮成腊八粥，称为“福寿粥”。“福德粥”就是说吃了它可以增加幸福感，延年益寿。可见当时的僧人对美食之德的珍视。

腊八粥在古代是用赤小豆和糯米煮成的，后来用料逐渐增多。南宋人精心撰写《武林旧事》说:“用核桃、松子、奶菇、柿子菇、柿子栗子煮粥，叫腊八粥。”至今，江南、东北、西北广大地区的人们仍有吃腊八粥的习俗，这在广东是不多见的。

腊八粥在不同的地方用不同的材料熬制，用糯米、红豆、大枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合熬制甜粥。还有桂圆、龙眼肉、蜜饯都是熟的。冬天吃一碗热气腾腾的腊八粥，好吃又营养，真的能增加幸福感，延年益寿。