如果你想在上海开一家面包店，不加入我们，你怎么经营？

如果你在不考虑加盟的情况下独自经营一家烘焙房，你需要好好学习和运营，尤其是在这三个方面。

首先，选址尤为重要，这决定了早期店铺的生存。

这里的店铺地址选择是一门内功，对于周边人群的调查是不可或缺的。你应该分析你的产品在商店周围的合适人群的分布。

并且还要考虑这些人的消费习惯和消费周期，那么这一步就需要通过访谈进行一些数据研究。个人认为最好考虑同行中优秀的门店学习经验。当然，同龄人很难教你。你可以从客户的角度分析和模仿优秀的同行经营者。

第二，促销行为使新兴商店步入正常经营的第一步。

在选择好店面地址并等待装修完成之前，您需要系统地学习营销，以便规划新店的早期市场活动，包括开业当天的折扣促销，免费品鉴等活动。

而无论你的商店是想推广会员制，还是只是做传统零售或将其放在合适的外卖平台上，这些都是你需要考虑的问题。最好是为你的店铺推广制定一个详细的推广计划。

然后根据你的推广计划及时进行调整，从而不断完善计划。

第三，转化决定客户留存率。

如果推广给你带来了流量和客户，那么转化就取决于你产品的内在实力，比如人们在购买后对你产品的实际感受。

你必须将你的产品与市场联系起来，以消费者的需求为痛点，不要专注于自我的感觉。良好的自我意识会导致无法看清市场，最终草草收场。

总结:门店运营大致分为三步，但细分非常复杂，需要研究和探索。