为什么吃鸡蛋马上烧水，喝多了拉肚子？

正常人每天约有9L液体进入胃肠道，通过肠道吸收水分，粪便中的水分只有约100 ~ 200ml。如果进入结肠的液体量超过结肠的吸收能力或（和）结肠的吸收能力下降，就会导致粪便排出的水量增加，从而引起腹泻。

蛋白质:

蛋白质是蛋壳下表皮中的半流动胶状物质，约占整个鸡蛋的57%-58.5%。

蛋白质含有约12%的蛋白质，主要是卵清蛋白。蛋白质中还含有一定量的核黄素、烟酸、生物素以及钙、磷、铁等物质。

蛋白质分为浓缩蛋白和稀释蛋白。致密蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白质，浓度较高。

稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白质，浓度较低。