老苏州夏天过节吃什么肉？
肉末煎饺堪称夏日蛋糕店的明星畅销品。每年5月份一卖，老苏州人喜欢捧着小碗排队，现买现吃。
煎肉饺子的皮是用粳米和糯米按一定比例煮成的面条；馅料由肉末、开阳、扁尖、竹笋丁、黑木耳和黄花菜组成，并用虾装饰。最后，食客购买时，当场浇上卤汁。色、香、味都是讲“鲜”的。
五香小鲜肉一般从长夏开始供应，在暑热前后进入热卖期，中秋节前后退市。正宗的五香肉，外酥里嫩，香脆爽口，冷热皆可吃。是夏季清爽开胃的小吃。
五香肉本来就是用没用又不舍得扔的“下脚料”做的。曾经因为便宜薄，商家不愿意烧，但是现在苏州本地的一些卤菜店又有这道菜了，同样受欢迎。
盐水鹅苏州人夏天喜欢吃鸭子。鹅性平味甜。脾肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的功效。每年五月，新鹅上市，夏天还是吃鹅的好时候，所以家家户户都会买盐水鹅在夏天吃，这也逐渐成为了一种传统。
老苏州人吃过美味的鹅肉后，都不会忘记好好利用鹅汤，滴上一些冬瓜或者鸡毛，轻松做出一碗爽口的汤，颇有点吃两只鹅的感觉。
荷叶粉蒸肉是苏州四季对应的四块肉中的一道夏季肉菜。它是用新鲜的荷叶包裹油炸糯米和调味猪肉，蒸熟制成的。其味香鲜肥软糯而不腻。在食欲不振的夏季食用，非常适合食欲。
西瓜鸡西瓜鸡在苏州已经流行了四五十年。因为只能在夏天吃，而且必须在做菜当天吃，不能储存，不能携带，所以真正知道的人并不多。西瓜和母鸡一起蒸，瓜的香味弥漫在鸡肉中，鸡肉能保持原有的鲜度。高雅的店铺会在西瓜皮上雕刻图案，非常美味，极具观赏性。
大热天的，坏鹅在厨房做饭真的很痛苦，不如买点爽口的坏鹅当晚餐。而如果要问苏州人哪里的烂鹅好吃，杜三珍一定是名列前茅。
每年夏天，杜三珍的卤菜店门口都会排起长队。这家餐馆的坏鹅是端午节前夕用太湖新鹅做的。加调料煮好后，放在烂缸里，里面全是陈酿的酒糟。香味浓郁，味道鲜美，极受欢迎。
面拖六月黄鸡配仔鸡，鲜嫩；螃蟹也有男孩蟹，味道更好。所谓“童子蟹”，就是农历六月上市的小蟹，俗称“六月黄”。苏州人一直都是拜倒在“六月黄”的石榴裙下。
在难熬的夏天，面条拖六月黄是苏州人最爱吃的传统菜肴，俗称“面条拖螃蟹”。奇怪的是，有些苏州人吃螃蟹会选择“六月黄”，而不是中秋节前后上市的大闸蟹，因为他们认为“六月黄”的蟹肉鲜嫩，蟹膏胆固醇低，价格相对较低。最好买回家做“面拖蟹”，加点毛豆炒一下，简直好吃。
了解更多星座百科，八字婚姻，八字事业，婚姻运势，财神的星座，感情组合，看到另一半，八字计算，名字速配，人生运势，复合机会。可以点击底部在线咨询(仅供娱乐):/xz/