上海特产介绍

成立于20世纪20年代初，以上海罗春阁和婺源饼家烹制的蟹壳黄最为著名。它是用香酥面和发酵面，做成扁圆形的饼。饼面上粘一层芝麻，炉壁上烤。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。，甜的有糖，玫瑰，豆沙，枣泥等等。因饼形似蟹壳，熟时颜色如蟹壳背面一样殷红，故称蟹壳黄。

2.城隍庙五香豆

城隍庙五香豆是上海的传统小吃。产于中国城隍庙，用料考究，烹饪得当。所用原料特别选自浙江省余姚县出产的蚕豆。不尝老城隍庙五香豆，就不在上海！这是所有来城隍庙的中外游客的一致评价。城隍庙五香豆皮薄而蓬松，盐霜均匀，软而有嚼劲。吃起来味道鲜美，入口香甜，没有任何风味。

3、太白拉饼

太白拉糕是上海当地的名点之一，色泽浅黄透明，入口坚韧，香甜细腻。太白腊饼以松子为主料，烹饪技艺以蒸菜为主，口味偏甜。太白拉糕是沈大成点心店新推出的特色糕点之一。1990年，这家店的著名糕点师傅改良了传统的苏联蛋糕面团制作方法，按照以酒为中心的巧克力的制作原理制作了这款蛋糕。因饼中有优质白酒，以唐代诗人李白的名字命名为太白拉糕。

4.南翔小笼包

南翔包子，原名南翔大肉馒头、南翔大馒头、古宜园包子，又称南翔包子、南翔蒸馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名品，以皮薄、肉嫩、汁多、形美而闻名。

南翔包子的馅料是三明治腿肉，只撒一点点姜末、冻皮、盐、酱油、糖和水。皮是用未发酵的精制面粉做的。

5.城隍庙梨糊糖

城隍庙梨膏糖是上海著名的风味小吃，距今已有1300多年的历史。100多年前，上海城隍庙开糖果店。因为主人善于经营，城隍庙的糖果闻名中外。这种糖有两种疗效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津开胃的功效。