大雪节气吃“四冬”是为了排除积热吗？
冬笋冬笋是立秋后由竹子侧芽发育而成的竹笋。因为没有土地，竹笋的茎非常鲜嫩。冬笋脂肪、糖分和纤维含量低。常吃可以促进肠道蠕动，消除食物堆积，减少胃肠道对脂肪的吸收和堆积。冬笋不仅可以和肉、禽、海鲜等肉料一起煮，还可以和食用菌、绿叶菜一起炒，也可以分开煮。但由于冬笋含草酸较多，结石、痛风患者应少吃，食用前焯水以去除草酸。
蘑菇又称香菇，是人们冬天经常食用的食用菌。香菇热量低，蛋白质和维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，促进体内钙的吸收。经常食用香菇对增强免疫力和预防感冒也有很好的作用。蘑菇，不管是干的还是鲜的，都可以和其他素食一起烹饪，主辅并举。适用于各类人群，尤其对高血压、高血脂等疾病有预防作用，其中所含的膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
冬瓜是中国最受欢迎的蔬菜之一，营养丰富，肉质细嫩，味道清香，药食两用。冬瓜不含脂肪，但含有葫芦巴碱和丙醇二酸。前者对人体新陈代谢有独特的作用，后者能抑制糖转化为脂肪，防止脂肪在人体内堆积，有减肥降血脂的作用。
冬瓜含有丰富的维生素B1和维生素B2、B，可以改变食物中的淀粉和糖分，使其不转化为脂肪，所以可以健身。冬瓜低钠高钾，并含有维生素C，故能利尿消肿，降血压、降血糖，是肾炎水肿、高血压、糖尿病、肥胖症患者的理想食品。利尿、消肿、清热解毒，对冠心病、水肿、腹胀有很好的辅助作用。冬瓜宜与鸭肉、火腿、香菇、海带等食物同食，食疗效果更佳。
冬枣又名燕来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣，是优良的晚熟无刺鲜枣品系，是目前261鲜枣产品中公认的品质最好的。冬枣好吃，脆嫩多汁，香甜可口。冬枣营养极其丰富，有“活维生素丸”和“百果之王”的美誉
冬枣含有丰富的糖分、维生素C和环磷酸腺苷，可以减少各种化学物质对肝脏的损害。还含有维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。，对改善毛细血管、维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化非常有利；冬枣中还含有芦丁，芦丁是治疗高血压的有效药物，因此对冠心病、高血压、动脉粥样硬化的防治有很大的帮助。
需要注意的是，肠胀气、糖尿病的人不宜多吃冬枣，胃炎、胃溃疡的人要剥生枣。
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