蟹黄汤包的由来简介

靖江蟹黄汤圆历史悠久，创办于何时无从考证，但据民间传说，至少已有200年历史。据说靖江蟹黄汤圆是三国时期流传下来的。刘备在白帝城退位后去世。他在东吴的妻子孙尚香非常伤心。忠于爱情的孙夫人望着滚滚江水，悲愤地爬上北固山。在祭拜了上帝和她死去的丈夫之后，她跳进了长江。后人为了铭记孙夫人的忠义之德，用面粉包了猪肉末和蟹肉做的馒头，去给孙夫人敬酒。这种肉馒头味道鲜美，引起了众多美食家的关注，很快成为餐馆餐桌上的一道热菜，从三国时代就开始代代相传。“蟹黄汤圆”在明清时期达到顶峰，名声远播。重阳节是中华民族一个重要的传统节日。爬山、赏菊、吟诗、饮菊花酒、吃重阳糕，是读者熟知的。奇怪的是，江苏文化古城淮安的人，在重阳节有吃汤包的习俗，比吃重阳糕还好吃。这是什么原因呢？请让作者慢慢说。相传古时候，淮安河下的小湖中潜伏着一对蟹精，身长达数十尺，眼如灯笼，闪着绿色的妖光，钳子粗如筐，带领着一群蟹兵蟹将在湖中兴风作浪，胡作非为，蹂躏村庄，掠夺庄稼，使百姓颗粒无收。许多淮安人被迫逃离外地，过着乞讨和流浪的悲惨生活。当人民陷入困境时，一位名叫文楼的年轻战士来到了淮安。曾在华山带外教，一生习武，精通剑术。路过淮安时，得知妖蟹害了百姓，发誓要杀死百姓，与小虎的妖蟹决一死战。这一天，是重阳节，天气晴朗。湖岸上，村民们敲锣打鼓，出去为文楼勇士们助威、加油、观战的人群挤满了人，小湖早已被围得水泄不通。只见文楼武士身穿黑色紧身衣，腰间系着白丝带。一口气喝下乡亲们送的一大碗菊花酒，手持龙泉宝剑，纵身跳入潇湖。岸上的人们睁大眼睛，注视着水面的运动。没过多久，他们突然看到湖水开始晃动，海浪越来越高。大家在湖岸大声呼喊，为勇士加油。突然，只见两束白烟从湖中喷涌而出，喷烟处“咣当”一声巨响，卷起一只篮子粗细的大板钳巨蟹，然后像一座岛屿一样把一只公蟹被打烂的身体浮了上来。然后“砰”的一声巨响，一只巨大的母妖蟹腾空而起。转眼又掉了下来，在湖岸挣扎求生，卷起一阵狂风，顿时飞沙走石，一片漆黑。就在这千钧一发之际，只见文楼武士提剑跃出湖来，直扑文楼，口里喊着:“优步！你犯下恶行，杀害生灵，今天就是你的末日。看剑！”手剑落下，早将身边的母蟹精斩成两截。小妖蟹见主人已死，纷纷四散。然而，文楼武士在与妖蟹的战斗中被蟹钳重伤大腿，血流如注，含笑离开人世。淮安人民看到，这位救民于水火的勇士，为了淮安人民的幸福，献出了自己宝贵的生命。极度悲伤愤怒，发誓要砸碎妖蟹的壳，吃它的肉。于是大家手拿刀斧，把那两只小岛似的怪蟹的尸体剁下来，挖出蟹黄和蟹肉，切成肉泥，用面粉包成包子吃。从此，淮安江下的人们形成了重阳节吃蟹黄蟹肉做包子的习俗，一直流传至今。