文献记载的清明节寒食有哪些？

在《齐·姚敏书》中，北魏的贾思勰在清明节推出了一种叫“冷食”的冷食。事实上，这是一种甜面包。“将水和蜂蜜混合。如果没有蜂蜜，取大枣煮汁。牛羊膏也有。用牛羊奶做蛋糕也很好，做出来的蛋糕又脆又漂亮。”这也是一种凉性食物，吃起来又甜又脆。

东晋路遥在《中野记》中记载了并州的习俗，他说:“冬季至日后，火被中介推掉了150天，干粥煮了三天，但中国认为这是冷食。”

南北朝梁朝宗所著的《荆楚纪年》（一部记载古楚四季故事的笔记集）也记载:孙楚祭解之推云:“有两碗脯酪。今天的冷食包括杏奶酪和麦片粥，也就是它的种类。

据南北朝时期农业学家贾思勰所著的《齐姚敏书》记载，煮奶酪是小麦粥。

据唐玄宗秋月所著的《三国志略》记载，在寒食节期间，邺城人李岳说服民众用自己的资本广泛收集大麦，并用汽车运到晋阳，以便在晋阳地区以高价出售。由于行程的延迟，清明节的命令是乘车前往晋阳，但它被带回了邺城。

根据曹操的“明罚令”，晋阳地区的士绅在冬季至日后很长一段时间没有火和冷食，而李岳的大麦卡车在清明节到达，这自然错过了机会。这个故事也说明晋阳人在寒食节有用大麦煮食麦粥的习俗。

五代时，除了一般的冷粥饼之外，还增加了制作“艺术”鸡蛋的习俗。清明节的“艺术”蛋大致可以分为两种类型，一种是“画蛋”，即蛋壳被染成各种颜色，但颜色各不相同。另一种是“雕刻鸡蛋”，在蛋壳上雕刻成图画，这需要高超的技术。这种鸡蛋只是为了享受。

明代陈继儒的《采珠船》在南朝也有记载:梁武帝赐麦粥以寒食。