温州白鹭吃什么？十种白米和带鱼米。

“悲秋将晚，繁露已成霜。所有芦苇先白，绿篱黄。”随着千年节气的到来，世间万物似乎都染上了一层萧瑟的气息。在这个秋高气爽的季节，中国很多地方的节气习俗都与食补有关，想必是为日益寒冷的天气做能量储备。所以今天的日历就给大家介绍一下温州的千年节气吃什么。

浙江温州苍南、平阳一带的人，在这一天采集“十种白”(也有“三种白”的说法)，炖乌骨白毛鸡(或鸭)，据说吃了滋补身体。这“十种白”是十种带“白”字的草药，如木槿、白发苦等，字面对应“白露”

有一种说法是“十白样”包括白芍、白芨、白术、白扁豆、白芨、白茅根、白山药、百合、茯苓、白孙参等药材，字面对应“白露”。

浙南的瑞安、平阳等地还有另一个版本的民间“十白样”，包括毛乌口(冬青树上的白)、龙牙楤木(白鸟从不休息)、刺五加(白刺)、扶芳藤(白肾)、紫茉莉(白胭脂)、昆明鸡血藤(白皮鸡血藤)、铁线莲。

当地人在白露季节或入冬后采集这“十种白”，与鸡或猪蹄炖在一起。据说它们可以治愈腰肌劳损，在一定程度上缓解风湿性关节炎。

白露茶季到来，很多温州市民都会在这一天采茶泡茶，俗称“白露茶”。千年前后采摘的茶叶品质特别好。即使泡了两三遍，茶味还是很浓郁。除了茶，水藕也是最适合磨成粉的季节。老温州说，千年时节莲藕最老，味道最“粉”。藕粉晒干储存，冬天可以吃，水泡可以带走。

在温州洞头，白鹭的习俗与当地的海洋环境密切相关。当地的白露前后产了很多带鱼，肉质肥美。千禧年那天，如果有客人上门，洞头人会招待他们吃带鱼饭。

所谓带鱼饭，就是把米饭放在大铁锅里煮，在米饭上面放一整条未切的带鱼。饭熟了，带鱼烂了。这时候主人会双手握住带鱼的头尾摇晃，带鱼就会掉进米饭里。搅拌后就会烤出美味的带鱼饭，好吃而不腥。这完全是美味佳肴。

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