重阳节的食物重阳节吃什么食物？
螃蟹在我国的一些地方，有重阳节吃螃蟹的习俗。中秋节刚过，北方的螃蟹就肥了。说重阳蟹最美有两层意思。一、重阳节前后，蟹肉鲜美，蟹黄丰满。第二，重阳节是孝的节日，天渐渐冷了。给年迈的父母准备一套御寒的衣服，送上几只美味的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯温热的姜茶，让老人秋冬温暖。
重阳节前后，也就是刮西北风的时候，螃蟹最好吃。雌性只是丰满，雄性只是肥胖。那么如何鉴别阳澄湖大闸蟹呢？还是那八个字的口头禅:青背白肚满爪金毛。因为阳澄湖的水草特别肥，而且有石质的底，所以在阳澄湖爬过的大闸蟹，肚皮雪白，毛长脚金，腿脚有力。它的肉即使不蘸蟹醋也依然香甜可口。
清蒸螃蟹原料:螃蟹1000g，黄酒15g，姜末30g，蒜末30g，酱油20g，糖和味精各少许，香油15g，香醋50g。做法:1，将螃蟹用清水冲洗干净，放入容器中；将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用。2.将蟹笼入笼，大火蒸15 ~ 20分钟，至蟹壳鲜红。蟹肉熟了，拿出来。上菜的时候带上油和醋。
花糕重阳糕又叫花糕、菊花糕、五色糕。重阳节敬老，登高避灾。“高”和“高”是谐音，也有“步步高升”、“长命百岁”的意思，所以“重阳花糕”就成了人们喜闻乐见的节日食品。
做重阳糕没有确定的方法，比较随意，有“粗花糕”、“细花糕”、“金钱花糕”贴一些香菜叶作为标志，中间放橄榄、枣、核桃等粗糙的干果；精细的花糕有三两层，每层都夹着精细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、枣脯等。
钱花饼和细花饼基本一样，只是小一点，像“钱”，多是上层贵族的食物。据说早些年，面饼常以枣、栗子为馅，或用糯米、黄麦蒸熟，看起来像“金”“银”相间的花饼。
做花糕的原料:糯米粉1000g，粳米粉500g，红豆250g，白糖1000g，红绿果脯100g，红糖50g，食用油25g，桂花干少许。做法:1，先将红绿果脯切成丝备用。用红豆、糖、食用油做成豆干酱备用。或者可以直接去店里买一包豆沙；将糯米粉和粳米粉混合均匀，取150g，与红糖混合，加水约50g，调成糊状浆液备用；将剩余的粉末与750克糖和250克水混合，调匀备用。2.拿起蛋糕抽屉，铺上干净的湿布，放入一半的蛋糕粉刮平，将豆瓣酱均匀的铺在上面，再将剩下的一半蛋糕粉铺在豆瓣酱上刮平，然后用开水蒸。蒸汽露出面粉时，将糊浆均匀铺在上面，撒上红绿果脯丝，继续蒸至饼熟，离火。3.取出饼，切成方形或菱形，撒上干桂花；用彩纸做一面小旗子，插在蛋糕表面。
菊花酒九九与“九九”谐音，也与“酒”谐音，所以推导出九九应该喝菊花酒。《西京杂记》记载汉高祖年间，宫中“九月九日戴山茱萸，食莲饵，饮菊花酒，使人长寿”。
南朝梁在《和合续》中也记载说“九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九月初九……九……九月初九……九……九月初九……九……九……九……九……九……四……四……四月初九……是人们把菊花酒视为一种“吉祥酒”，在重阳节必饮，以消灾祈福。
在古代，菊花酒是专门为第一年的重阳节酿造的。9月9日，人们采摘刚盛开的菊花和一点绿色的枝叶，与粮食混合酿造，然后一起用来酿酒，放在明年的9月9日饮用。据说喝这种酒可以延年益寿。
《荆楚纪年》上说:“九月九日，裴椋吃莲耳，饮菊花酒，得寿。”明清时期，人们在菊花酒中加入多种草药，效果更佳。制备方法包括:将菊花用汁煎煮，用酵母和大米酿酒，或加入生地、当归、枸杞等。
菊花酒的原料是:菊花2000克，地黄1000克，当归500克，枸杞子500克，大米3000克，酒曲适量。做法:1。将菊花、当归、生地、枸杞子放入锅中，加水煎煮取汁，用纱布过滤备用。2.将米煮至半熟，沥干水分，与药汁混合，蒸熟，拌入适量酒曲，放入瓦罐中，四周用棉花或稻草发酵，至味甜为止。土坛四周是棉花或者稻草，需要保温发酵。
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