台州。临海杜桥哪里的美食最好吃？
*d9q-Y3M，Y0d A；{#B炸酱面
)F8s、G8N5V7}豆粉，俗称山东粉、绿豆粉，既不是绿豆做的，也不是山东产的，而是茴香粉(俗称山粉)做的，气味清香。温岭的若山人炒豆角前，一定要选一口大锅。先在大锅里放一定量的半瘦半肥炸油，然后放下调料，再放入虾干(或虾米)、鳝鱼干、鱼面、香菇、肉丝、大白菜等食材翻炒。炒菜的过程中，手一定不能停，火一定要猛，还要时不时往锅里放特殊的调料。还需要注意的是，豆面不能炒。炒出来的豆面软糯可口，整条街都能闻到香味。
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小麦油
4B\！Df1m的意思是各种菜用一个薄饼卷成桶。估计是早期老百姓收割的时候吃的，吃多了，就拿了个饼卷吃，也省了一筷子往嘴里塞假斯文。不可能横扫天下，就方便满桌子滚。豆面、豆芽、白切肉片和豆腐干是不可缺少的。其他选择很及时。菜越多，味道越好。菜一定要轻炒，不然整个菜都是咸的。如果再加一两种小海鲜，味道就上一层楼了。饼皮在锅上抹上浆糊，也可以煎着吃，两面都煎黄酥脆。这时候就像一个特大号的春卷。吃的时候，胳膊粗的麦油脂一定要双手拿着。虽然是小吃，但在长夏和古历年都是主食。大年初一，不用刀不用火，就得用麦脂填饱肚子。
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！u，g'R s-F2d@/V8w汤圆
还有一个关于G(R*PHLoq)炒汤圆起源的典故。据说王晨乘船逃到了三门湾。为了抵御饥饿和营养，糯米蛋丸(用鸡蛋煎的)是御厨出宫时专门精制的点心。隐居在三门湾后，王晨的后代发扬了这种皇家点心，并加入了海鲜，如干泥鳅鱼或乌鱼肉。从此进入寻常百姓家，成为沿海人供养亲友的高档点心。现在一些酒店进行了创新，将肉丸做得更小，更有趣，更美味。
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8uhY X0L8|S蛋清羊尾% o；k:]-s8f ]N{:A
心急的人不仅吃不到热豆腐，还吃不到蛋清羊尾巴。我亲眼看到，蛋清羊尾巴刚端上来，一个男人就迫不及待地吞下去了。结果烫了嘴就吐不出来了。+k，u8If，Ku
这道菜是中国菜谱中正宗的沿海菜，距今已有1400年的历史。蛋清取其原料，羊尾巴取其形状，你可以自己做，只要不怕麻烦，有点实力。取蛋清，用力打，打成雪花状。“站着筷子不倒下”是一项艰苦的工作。在此之前，将豆沙做成比乒乓球略小的球，将裹着净油的豆沙球放入打好的蛋清中，尽可能在球上粘上蛋清卷，立即将球放入沸腾的植物油中煎炸。这个时候，药丸就像一颗神奇的种子。只要一掉进油锅，就会开出淡黄色的花，瞬间就变成胖乎乎的油黄色。注意煎的时间不要太长。三分钟后淡黄色，再加一点白糖就很好吃了，细腻的让人难以忍受。
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五马祠
"千年虫"我OoAm$Pt。l是将山上的乌饭树(一种属于灌木的野生果树)的嫩枝浸泡，取其汁液，掺入糯米粉，蒸熟，卷成卷，用细豆瓣酱包裹，外表细腻光滑，内里清香，色泽鲜艳，风味独特。只是春夏之交，现在正是时候。$|9q(p Xp J！^/q7gn&；sD5|
！_ G5ULFMQ小麦虾
XX:怒！X/V“沿海麦虾流行江南”。将小麦粉搅拌成糊状，但糊状物必须坚韧。以筷子为准，慢慢注入少量水，刚好淹没膏体，称为“养膏”。等到蔬菜、萝卜之类的用水煮开后，再用菜刀沿着容器口“刮”浆。面糊入锅后，既不像长面条，也不像一团粉，而像虾，故称“麦虾”。吃麦虾省面粉(粮食)，食材只有蔬菜或萝卜或南瓜藤脑，很经济，所以穷人家经常吃。现在的人都很聪明。他们把食材换成蘑菇、笋丝、牛肉丝(猪肉)、鲜虾、蛤蜊或蛤蜊等顶级山珍，小麦、虾等主料不变。当它们盛在碗里时，自然美味，醇厚，造型独特，色泽纯正，开胃，不仅迎合了现代人的口味。f+U4k:c.[:M4N
$l6x _M3XE(v冠军蛋糕
V xdFdq Fg洁白如雪，内有海绵，口中蓬松柔软，饭香不粘牙。其做法纯粹是原始的。先将早籼米浸泡软化，用石磨手工磨米浆，然后用袋子将细浆挤出过滤，再加入糖和酵母。先将纱布放入蒸锅，将米糊倒入，然后文火蒸。中间夹两层红糖，底部撒些海苔，蒸熟后盖上吉祥喜庆的红印章，就成了“状元饼”。香糯软口，含有喜庆之意，如遇在世或考上大学，亲朋好友常送“以示祝贺”
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KY+C(_4T xe梅子蛋糕-d &；sK Hpm\ I
椒江的梅子糕和其他地方不一样。它没有别人那么复杂，也没有别人那么大。在椒江，做梅花糕很简单。只要把粉放在模具里，把模具拿在手里转一转，放上红糖和花生，有时候还会放上豆瓣酱，然后浇上一层粉，最后撒上红糖和芝麻。熟了会又香又好吃。以前椒江花园菜场的最好，后来没了，现在银河商城的还可以。不贵。一块钱可以买两三个。
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干梅子和肉被用作馅料，然后裹在揉好的面粉里...然后用磨具压成扁圆形，再放入烤箱，烤箱是木炭做的。当它散发出刺鼻的气味时，生产就可以完成了。梅干在不同年龄的人群中很受欢迎，有着悠久的历史。我们经常可以看到小贩推着手推车卖干梅子。
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kM(XOQ。！]骨头粥，顾名思义，主要是用猪骨做的。在煮好的骨头汤里加入米饭，加入猪骨，煮很久...这样味道才能慢慢渗透到粥里。最后，吃的时候先把粥灌满再撒上芝麻、葱花、盐、虾皮、榨菜丝等。另一方面，盛骨头粥的碗和吃饭的勺子都是瓷器器皿，和骨头的味道很配。这也是传统。还可以品尝到茶叶蛋的美味骨头粥，更加美味。你应该在吃之前把配料混合均匀。骨头粥有利于骨骼生长，深受人们的喜爱。从小就喜欢，历史很悠久。是记忆中熟悉的味道，有一种怀旧感。+|;t3D']wx:I
_9A/Dt”？黄体生成素
吃饭；椒江人在清明节经常吃的食物可以说是一种习俗。需要可食用的皮和各种材料，可以根据个人喜好选择，如鸡蛋丝、肉丝、绿豆芽、猪肝、虾、蚕豆、白菜、豆腐干、黄颡鱼等。，而且你可以把它们层层包裹起来享用，也可以煎成金棕色，这样更脆更诱人。
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桃肉汤
0eMB * m ~ m Jcy'i桃树树干的裂缝雨后会有胶质，结晶后称为桃浆。d5xJ2Kn'aC
桃果肉微寒，降温去火可以美容！_，N5QG sl，[k；b
用清水浸泡一天，让它“涨”起来。
@}[;~ 9eKX(c然后洗净，用水煮，]U；|#f0AEyBoYQ
放糖，最好是冰糖，烧的时候放下来。
冷藏后味道更好。5[-{]y2o O6xm # Jo
包埋蛋糕
v:` " D+Z2C \ | C _ $ `温岭的“嵌饼”是温岭人把自己喜欢的菜放在新鲜的年糕里的传统快餐。\ ' u P | 3 B3 @ v/xV-e
先把早米和糯米按一定比例打成细粉，放在锅里蒸，然后！放入研钵中，用木棍敲打，使蛋糕变得坚韧。越打越韧，越好吃。现在大家都急于省事省力，基本都是用机器来做。将新鲜的大小不一的年糕切开，揉成薄饼放在桌上。炒粉干，油条，猪肉，土豆丝，芹菜，洋葱...还有一碗咸豆腐脑，绝对是温岭第一顿好吃的早餐！
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！C4[法]& amp；y清明团子
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青年团不是台州独有的小吃。南方很多地方都有。青年团在南方人心中几乎是清明节的象征。不过，临海的青团也有独特之处，那就是青团一定要用一种叫“青”的野菜上色，据说这种野菜也叫鼠草。因为这个“清”，临海的团委有一种不同于其他地方团委的特殊香味。在临海，每当清明节临近，家人经常外出踏青。到了田里，他们就在田埂上找那种叶子小圆、有点毛的“绿”，在外面玩一圈，满载而归。回家后，我会把摘下来的“青”煮熟，用糯米粉捣烂。面团的颜色是绿色的，让人有食欲。馅有两种:咸的和甜的。甜的是豆瓣酱，咸的是豆腐丁、笋丁、肉丁、咸菜等。为了把甜的和咸的绿丸子分开，甜的往往包成一个圈，咸的看起来就像一个大饺子。包好的青丸子垫上鲜叶，放在抽屉底部蒸熟。清明时节雨纷纷，家家户户的绿球都在雾中冒出来。
#I:y p/O\，~~q上坟祭祖，青团必不可少。祭祖上菜后，青团自然成了野餐的最佳主食。热的团子好吃，冷的团子也别有一番风味。
5Zu J[:dZ麦饼缸(饼缸)
U*IR\m温岭人吃的麦饼其实是一种叫“春卷”的食物。温岭人所说的麦饼大致有以下几种。一种“麦饼”是由黄麦果、苎麻(大麻)叶、菜叶等捣碎制成的。成泥，与面粉混合，揉成蓝色面团，用不到一尺长的短擀面杖擀成直径一尺左右的圆饼，放在锅里烤(也叫用一定量的糯米粉混合而成的麦饼)G1W1Z ^fMPo#g
裹上馅料，就成了“麦糕筒”。馅料和嵌饼差不多。一般在家做的话会比较丰富...O1t ~(rqM1XL n
黄鳝，虾，蒸肉，面条鱼，墨鱼卷...还有各种蔬菜。........
Gk~ Z$|"q s酸菜虾
“RPZt”I(Ac5J)“泡下”是台州人的方言名字，但是有一段时间，我真的找不到一个字。最直接的方法就是将其作为外来词音译。结果就好比把“巧克力”音译成“巧克力”，把“可口可乐”音译成“可口可乐”。所以“泡虾”的直译就是“泡虾”！FUm4C2je
就像稻草人不是“人”一样，腌虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。将小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器皿取适量，加入调味好的肉末作馅，仍用器皿包好，丢入滚烫的油中，将面团炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用。
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山面粉糊
1i * q-kV {ut @碧山粉糊其实是泰州人对烂汤的俗称——也叫糊烂汤、粉菜汤、糯米汤、元宵汤，是元宵节时流行的风味食品。是用土豆粉或者藕粉做的，分咸甜两种。0u，R，q O+N'Bc
咸汤多采用肉丁、冬笋丁、年糕丁、豆干丁、香菇丝、蛏子、牡蛎肉、虾米、四川豆瓣、花生、盐等。
3~)g dGm _甜渣汤以红枣、葡萄干、龙眼肉、橘饼、莲子、菱角、冬笋、胡萝卜、花生、白(红)糖为佐料。
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St"RIs _ u)x核桃蛋配姜汁2S@5n| V
烹饪时，将三两核桃捣成粉，用筷子打散三个鸡蛋，加入二两生姜汁、黄酒、红糖和水，搅拌均匀后放入搪瓷大碗中一起炖。生姜核桃蛋不仅是美味的小吃，也是具有食疗价值的滋补佳品。生姜核桃蛋的功效很多，有散寒、止呕、祛痰、健脾等。早些年，只有坐月子的人和在家干体力活的人才能吃。在没有补药的年代，姜汁是最具代表性的补药。吃姜汁最享受的就是经常一起吃舌头，就是因为太好吃了。@ & ampDF1k$LN*Nu
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手打面条
6XR*M%}7y泰州手擀面入口爽滑、清香、坚韧，汤汁鲜美，是当地著名的小吃。它的制作过程是把面粉放在桌子上，中间刮成凹形，注入冷水，揉透。用面棍擀成面团，撒上面粉，擀开，摊开，撒上生粉，再擀，再擀。擀成薄面团后，将面团折叠，切成面条。锅里的水烧开后，把面条放进去，面条一煮好就捞起，放在有汤料的大碗里(由老汤、味精、盐、油等佐料做成)，根据每个人的口味喜好放大排或者荷包蛋，就是一碗风味独特的台州手工面。n n s f dAsY[
姜汤面条
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姜汤面汤曾经是台州妇女坐月子时疗养的主食，如今却成了台州街头一种独特的小吃。$_ e[:}ai:k,P^3d
煮姜汤面汤，先往锅里放一茶匙猪油，再放入虾米、肉丝、笋丝(或笋丝)、香菇、黄花菜翻炒，再撒些黄酒。
YB#`UJ4K2]"}p~调料半熟有香味时，倒入炒好的姜汤，煮开时加入米粉、荷包蛋、豆腐皮、蔬菜，锅里放几个蛏子，再放入大碗中。qy。v，E*ptd
姜汤面有祛寒发汗的作用，可以刺激肠胃蠕动，帮助食物消化。+}V_ } y
*C.TX，A1@k*E'}:~
柔莫范侃
-M1？h！这是另一种煮饭的方法。把煮好的米饭放在盘子里，然后把肉末倒在地板上。那个小香味很好喝。椒江烈士山脚下有一家，很好吃。
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B f1B0hA])zb XXz蛋糕*N:vlLd4L3|
" 6月6日，小狗洗澡."6月6日临海人要吃溢饼。酥饼有米粉和小麦粉两种。米粉是白色的，小麦粉是红色的(因为加了红糖)。杨饼是发酵的，发酵用的饼头是用一小团小麦粉和甜酒混合发酵24小时制成的。所以煮了之后，它没有朋友，软软的，甜甜的，除了洞以外全是洞。夏天很热，我没有胃口。上街切蛋糕，回家会抓到冷汤或者稀饭，午饭自然也是风味十足。~!l我{gB
类似白洋糕的还有酒灯糕，因形似酒灯而得名，有淡淡的酒味；类似红阳饼的还有红糖馒头，就是普通馒头用红糖揉制而成。一切都是夏天绝佳的主食。