枣泥面包的营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。具有补心益肾、健脾厚肠、清热止渴的功效。

枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。枣树在中国广泛栽培,北至辽宁省锦州和北镇,山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽和浙江产量最大。

著名的品种是金丝小枣,果实小,含糖量高,产于河北乐陵和北京密云。此外,还有大枣,又称“挂枣”,主产于陕西省宾县。果实大,重30 ~ 40克,长圆形,皮薄肉厚,核小,味甜,9月下旬成熟。

枣自古被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。国外一项临床研究表明,连续吃枣的患者康复速度比单纯服用维生素药物的患者快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。