农历九月15是几号:淮南王生日？

豆腐是日常生活中常见的食品，味道鲜美，富有养生功效，一直深受人们的喜爱。豆腐在我国民间有着悠久的历史。据说是汉代淮南王刘安发明的，使他成为历代制豆腐人崇拜的对象。那么今天的农历节百科就为大家介绍一下农历九月十五淮南王的生日。

传说淮南王刘安喜欢道教，花大价钱招了几千个方士。在今天的八公山上，他谈神仙，写炼丹术的书。他们用山里清澈的泉水磨豆汁，然后用它来培育丹苗。没想到的是，豆汁不但没有被提炼，反而和石膏、盐发生反应，形成了一种嫩滑的东西，这就是豆腐的雏形。有些人有勇气尝一些，很好吃。

刘安听说后，和方士们反复试验，终于把豆浆凝固成一块。他们给这种东西起了个好听的名字——豆浆，后来改名为“豆腐”。从此，豆腐在民间广为流传。刘安也在不经意间成为了豆腐的始祖，从事豆腐行业的后人也尊称刘安为创始人。

每年9月15日淮南王生日，豆腐业内人士早上喝豆浆、吃豆腐，向创始人刘安进行公祭。祭祀结束后，按惯例要集资庆祝。过去，上海等地的豆腐协会甚至在这一天雇佣鼓乐，举行宴会庆祝，以示敬仰。

做豆腐磨豆浆中国的豆制品种类繁多，有豆腐、豆浆、豆油、豆饼、豆酱、酱油、油腐千等。做豆腐的时候，先把豆子泡在水里磨碎，滤去渣子，熬成糊状。用卤水酱、明矾叶或酸代替醋来糊，放在锅里凝固。有的方法是先把豆浆倒进罐子里，然后用靛蓝的末端收集果肉。一般豆浆遇到咸、苦、苦的物质都会凝结。做豆腐的时候，把大豆泡胀，磨成豆汁，煮成浆，就是豆浆。

在中医中，豆腐味甘咸，能清热活血，松弛脾胃，解除饱胀。豆腐皮可以养胃解毒，豆腐渣可以治疗无名肿毒，豆腐乳可以养胃和中，喝豆浆可以清咽除烦，泻热降气，滋补作用十足。早上喝鸡蛋加糖可以止咳补血。可以说豆腐是宝，是美味又营养的健康食品。

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