俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”“洗财运”，你知道吗？
腊月二十六从腊月二十六开始，人们就要开始准备春节的食物了。人们会上街购买年货，干鲜果品、肉类和鱼类。民间谚语说:“腊月二十六，杀猪割肉过年”。在古代农耕社会，由于经济不发达，人们的生活水平相对较低。在过去，吃肉对穷人来说绝对是一个奢侈的愿望，但这个愿望可以在新年期间实现，因此新年期间的肉也被称为“新年肉”。这一天，家里养猪的老百姓要杀一头自己养的猪，家里不养猪的贫困户也要杀一头猪。
在这一天，人们会提前邀请村里技术高超的杀猪人，然后召集一群亲戚和邻居。每个人太多的厨师会把待宰的猪赶出圈，用绳子绑起来，压在杀猪案上。这个时候就轮到杀猪人上场了，杀猪人会对着家猪磨刀霍霍，待宰的猪会恐惧地尖叫。杀猪人擅长地下刀，一刀杀人，放血。这些猪血后来会成为春节的食材，用来制作血豆腐之类的东西，而猪水也会被清理干净，成为一道美味佳肴。
在杀猪或买猪肉之后，另一项重要活动是“炖年肉”。趁着猪肉还新鲜，赶紧炖一下，剩下的要保存起来。在冬天，猪肉可以保存到新年后。当然，红烧肉是“炖年肉”中最重要的东西，因为肉本身就代表着财富的含义，而红烧肉意味着来年将繁荣富裕。因此，家家户户都会在这一天做红烧肉来缓解家人和孩子的压力。
在现代社会，在家养猪的人越来越少，更不用说自己杀猪了，但人们仍然会在这一天在市场上购买猪肉，这已经成为一种既定的习俗。
那么，为什么多年前就应该杀猪而不是其他牲畜呢？《说文解字》中记载“米为屋”“子为猪”，两个字写成“家”。意思是有火就有猪，没有猪就没有家庭。可见我国人民从很久以前就开始养猪了，养猪的目的就是为了吃肉卖钱。春天抓小猪，冬天猪已经长得很大了。这时，是吃猪肉的时候了。过年把家里养的猪杀了吃肉，也是为了安慰一年的辛苦。在古代农耕社会，牛是家里重要的劳动工具，有着非常重要的社会地位，所以人们不会宰杀这种劳动生产工具。因此，过年杀猪成了一种习俗。
除了腊月二十六杀猪割年肉的习俗外，民间还有“腊月二十六洗里外”、“腊月二十六洗畜舍”、“洗福禄”等俗语。
二十六、洗福禄我们都知道从腊月二十三开始，神厨就会被送上天，而到了二月二十四日，我们就要扫尘打扫卫生了。腊月二十五，磨豆腐杀猪后，人们身上会沾满灰尘和杀猪的血腥气味，所以我们应该在腊月二十六集中洗澡，以摆脱一年的霉运，为明年的春节做准备。民间有“二十七洗百病，二十八洗邋遢”的谚语，农历腊月二十六是“洗财运”。在这一天，人们应该洗个澡，洗去去年的旧气氛，迎来新年的喜悦。洗去去年的霉运，迎来新一年的好运，这样来年才会有更多的“祝福”。
边肖有话要说:春节前的这些日子是孩子们最快乐的日子。腊月二十三，有糖果吃。腊月二十五可以吃刚煮好的豆腐脑，但是到了腊月二十六，孩子们的情绪更加高涨。这一天会杀猪，中午可以吃到妈妈做的红烧肉。虽然在现代社会，人们的生活水平提高了，日常生活中吃红烧肉很方便，但过年吃红烧肉总感觉异常美味，也许这就是过年的味道。